春季养生法宝——龙眼西洋参乳鸽汤

 

　　由冬入春的换季时节，气温不是很稳定，乍暖还寒。人们虽然有很强的自我调整能力，但是也禁不住春天多变气温的折腾，因而会导致体内内分泌的失调，而变得烦躁易失眠。这道汤品中的龙眼、西洋参都具有一定的安神功效，只是注意不要过量喝，否则很容易上火。

 

    西洋参功能主治： 补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。曾有多本名书记载：①《本草从新》：补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。②《药性考》：补阴退热。姜制益气，扶正气。③《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。④《本草求原》：清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。⑧《医学衷中参西录》：能补助气分，并能补益血分。

 

　　用料：乳鸽1只、西洋参20g、龙眼肉50g、红枣适量、姜片适量、盐适量

 

　　做法：

 

　　(1)乳鸽去内脏、洗净后斩件，飞水去血沫。红枣洗净去核。

 

　　(2)将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸后改小火煲2小时，喝时根据口味加入盐调味即可。

 

    最后，值得提醒的是西洋参性寒而人参性温，不适合热补的人，热补的人可以改用西洋参，而阳虚体质的人就要慎用了。