燕窝常识汇总

    中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

 

【燕窝的保质期】

    滋恩堂燕窝的保质期可长达3年；但是在家里浸泡好的燕窝如果一次吃不完，将水滤干放冰箱，保质期一般为3-5天；市面上卖的加了防腐剂的冰糖类型即食燕窝保质期一般为1-2年。

 

【燕窝的食用份量】

    燕窝是一种具有上佳保健作用的美食，性质非常温和，有多种多样吃法，它不是药，也不象人参那样多吃有害，所以只要不吃得太饱就行了。一个人每次食用3至5克乃适当之份量，若是每天吃，更加少都可以。吃剩的放在冰箱里一个礼拜都不会坏。有不少人用这个方法自制即食燕窝，省时、方便、经济、效果好。最好是空腹吃，临睡或清晨更佳。食量参考资料：如泡发滋恩堂燕窝三盏，泡发后有将近一饭碗的嫩燕条。这样的份量，以不浪费及身体充分吸收的效益角度来看，可以五个人吃一次，或是一个人吃五次、两个人吃三次、三个人吃两次都行。

 

【如何鉴别燕窝真伪】

一、燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窝内部之囊丝应杂乱及松散。

二、顶级燕窝的形状要完整、大片，内部丝丝分明。

三、燕窝浸水之后，平均可发大三至五倍，而比较上等之燕窝，甚至可以发大五至七倍。

四、燕窝浸发之后，会见到少量的幼毛，为正常。

五、天然的燕窝，会略带点腥味。

六、纯正天然燕窝，炖的时间久才会部分溶于水中，绝对不会未炖便在浸水过程中溶掉。

七、每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。