燕盏与燕条的区别

 

    燕窝是金丝燕吐唾液做成的巢窝。完整的燕窝因形似船盏，故也叫燕盏。燕盏是一条一条唾液粘连而成，这一条一条的叫燕条。在燕窝的分类中，燕盏和燕条是根据燕窝的不同形状（形态）来分类的。

 

    燕盏和燕条的区别一：燕条是燕盏的组成部分，燕条、燕角、燕丝和少量杂质共同组成了一个燕盏。这一点从另一方面也可以证明，那就是燕盏炖煮流程中，泡发完成的燕盏要一条一条撕开，这撕开后就是燕条了。

 

    燕盏和燕条的区别二：完整的燕窝，称之为燕盏，在运输或者挑毛过程碎掉的燕盏，则成了燕条。在营养价值上，燕盏和燕条其实是没有区别的。

 

    有的朋友不禁有疑问了，既然燕盏和燕条的区别仅仅是形状上的差异，本身营养价值并没有任何区别，那为何燕盏的价格要比燕条的价格贵呢？中国人爱讲究，完整的燕盏意味着圆满，如果送人燕窝，送燕盏和燕条的意义就完全不同，说白了，就是送燕盏更显档次，这是其一。其二，刚从燕屋里采摘下来的燕窝是毛燕，毛燕分轻毛燕和重毛燕，毛燕要上市销售是需要经过手工挑毛的，把尽量多的毛挑干净才可以。挑过毛的人都知道，要把毛挑干净同时又要保存完整的盏型，这是很考验技术的活，而且重毛燕基本上没办法加工成燕盏，只能做成燕条。再算上运输过程的损耗，所以燕盏的成本要高很多，这也是燕盏价格稍贵的原因。