如何选购货真价实优质燕窝

 

    燕窝慢慢步入千家万户，尤其怀孕准妈妈想给宝宝健康的体质，都会选择燕窝，一人吃两人补，那怎样选择货真价实优质的燕窝呢？滋恩堂药师分享选购优质燕窝的关键要素：

 

【纤维愈密愈好】色泽通透带微黄，有光泽，且有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窝内部之囊丝应杂乱及松散。

 

【慎妨涂料加工】优质燕窝（如滋恩堂燕窝）大多经过拔毛工序，丝与丝之间会有明显的罅缝。虽然说燕窝愈密身愈好，但绝对不是密不透风。加工涂料后之燕窝，表面反光及密实，不但影响质量，更增加了燕窝的重量。

 

【外形要完整、大片】顶级的滋恩堂燕窝的形状要完整、大片（大约三只手指迭在一般大）。如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕窝会成船形。如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角形。内部丝丝分明。

 

【发大幅度】浸水之后的发大幅度越大，燕窝的品质越好。

 

【少量幼毛】燕窝浸发之后，会见到少量之幼毛，若发现无细毛又或极其干净，有可能是经过人为漂洗。

 

【味道带腥】天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其它如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。

 

【未炖不溶于水】纯正天然燕窝，炖过之后才会溶于水中，而绝对不会未炖便在浸水过程中溶掉。

 

【外表粗糙】若挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕窝于表面搽上物质，较为干身及厚身，但只是「皮干肉不干」，不但很难折断，富弹性，浸出来的水份显得混浊，甚至出现气泡。

 

【色泽不一】因为每只燕子所吃的食物不同，所以牠们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。