燕盏、梳燕、燕条、燕碎的区别？应该如何选购呢？

    吃燕窝这么久，燕盏、梳燕、燕条、燕碎究竟有什么区别，您知道吗？价格为什么有差别？品质差别在哪里？自己吃该选择怎样的燕窝呢？购买燕窝，常常被搞得一头雾水，滋恩堂药师与大家分享其中的奥妙。

 

 

【说明】保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。

【发头】高质量的燕盏盏形饱满厚实，燕丝较粗，泡发率可达6－8倍。

【价格】平盏的价格偏高，三角盏次之。据调查，正品燕盏的价格应该在18-38元/克左右。

【选择】不论是自己食用还是送礼，都是不错的选择。

 

 

【说明】与燕盏相同，仅仅是加工工艺的区别，燕窝风干时的方法不同而已，梳燕是近两年一些商家打造出来的，主要用来区别于市场上其它的燕窝，做到与众不同，提升销量。只要不刷胶，不漂白，原生态的燕窝都是好燕窝，密盏与松盏便无更多区别。

【发头】高质量的梳燕盏形饱满厚实，燕丝较粗，泡发率可达6－8倍。

【价格】据调查，正品梳燕价格应该在15-28元/克左右。

【选择】自己食用与送礼均可，都是不错的选择。

 

 

【说明】燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条。形状没有燕盏漂亮，大条小条均有。

【发头】泡发率低于5－8倍。

【价格】相对燕盏而言，价格较低，正品燕条的价格一般在10-18元/克左右，主要是因为大燕条与小燕条的价格区别。

【选择】价格比较实惠，适合自己吃。

 

 

【说明】支撑整个燕巢重量的部分，燕窝两端与壁面连接的部分。常为配合完整的燕盏形状，挑毛时候被工人剪下。

【发头】因为燕角质地比较坚硬，泡发和炖煮所花费的时间都比较长，泡发率一般。

【价格】价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。

【选择】价格比较实惠，适合自己吃。

 

 

 

【说明】挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位。

【发头】燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。

【价格】价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。

【选择】不推荐，食用者较少。